Peking Ente Weltrekord (Falstaff) Eine offiziell dokumentierte Meisterleistung im Tranchieren.

Falstaff berichtete über einen außergewöhnlichen Moment kulinarischen Handwerks: den Weltrekord im Tranchieren von Peking Ente.

Die Leistung steht nicht für Geschwindigkeit allein, sondern für Präzision, Kontrolle und Erfahrung. Das Tranchieren erfolgte vollständig manuell, ohne Hilfsmittel, und bewahrte dabei Struktur, Textur und Präsentation der Ente.

Der Pressebericht dokumentiert eine Technik, die über Show hinausgeht und das Tranchieren als eigenständige Meisterdisziplin sichtbar macht.

Die zugrunde liegende Technik wird hier detailliert erklärt: Peking Ente tranchieren.

Quelle: Falstaff.com – Weltrekordbericht.