菜品与食谱

ChinaYung 的核心功能之一是帮助您管理餐厅所有菜品的食材组成和过敏原信息。本页将指导您如何查看菜品列表、编辑食材配方，以及使用 AI 自动生成菜品描述。

菜品概览

登录后，在左侧导航栏选择“菜品管理“即可进入菜品列表。

列表中的每道菜品会显示以下信息：

• 菜品名称
• 所属分类
• 过敏原状态（已完成 / 待检查 / 缺少食材）
• 价格
• 当前可见性状态

过敏原状态以颜色标识：绿色表示所有食材均已验证，橙色表示尚有食材缺少过敏原数据，红色表示存在未处理的问题。

提示：您可以通过顶部的搜索框按名称快速筛选菜品，也可以按分类进行过滤。

菜品详情

点击任意菜品即可进入详情页面。详情页分为多个标签页：

• 食材 — 该菜品使用的所有食材及其用量
• 过敏原 — 自动计算得出的过敏原清单
• 描述 — 菜品的多语言文字描述
• 营养成分 — 基于食材自动汇总的营养数据

在食材标签页中，您可以看到每种食材的名称、用量、单位以及该食材的过敏原标记。

添加食材

为菜品添加食材的步骤如下：

第一步：打开食材搜索

在菜品详情页的食材标签页中，点击“添加食材“按钮。

第二步：搜索食材

在搜索框中输入食材名称。系统会从您的食材库中实时匹配结果。搜索支持中文、德文和英文名称。

第三步：设定用量

选择食材后，输入用量数值并选择对应单位（克、毫升、个、份等）。用量信息用于计算营养成分和食材成本。

第四步：确认添加

点击“添加“按钮，该食材即会出现在菜品的食材列表中。过敏原和营养数据将自动重新计算。

提示：如果搜索不到某种食材，说明该食材尚未录入系统。请先在“食材管理“中完成食材创建，再回到菜品中添加。

组件和基础食谱

有些菜品由多个部分组成——例如，饺子由面团和馅料构成。ChinaYung 通过组件系统支持这种结构：

嵌套食谱

一道菜可以由多个组件组成，每个组件都有自己的食材列表：

• 饺子示例： 面团组件（面粉、水、盐）+ 馅料组件（猪肉、姜、葱）
• 春卷示例： 外皮组件 + 蔬菜馅料

基础食谱

常用的组件可以创建为基础食谱，在多道菜中重复使用：

• 面糊、披萨面团、荷兰酱等
• 修改基础食谱会自动更新所有使用它的菜品
• 过敏原和营养自动重新计算

每个重量

通过 gram_per_piece 您可以定义每个的重量（例如每个饺子25克）。这样系统就能计算精确的份量大小和每份营养，而不仅仅是每个食谱的总量。

提示：组件系统特别适合有许多组合菜品的菜系——如中餐、意餐或中东菜系。

自动过敏原计算

ChinaYung 会根据菜品中每种食材的过敏原数据，自动汇总整道菜品的过敏原信息。

系统依据欧盟法规（EU 1169/2011）识别以下 14 类主要过敏原：

1. 含麸质谷物
2. 甲壳类动物
3. 蛋类
4. 鱼类
5. 花生
6. 大豆
7. 乳制品（含乳糖）
8. 坚果
9. 芹菜
10. 芥末
11. 芝麻
12. 二氧化硫及亚硫酸盐
13. 羽扇豆
14. 软体动物

只要菜品中的任何一种食材含有某类过敏原，该过敏原就会自动标记在菜品的过敏原列表中。

提示：过敏原数据的准确性取决于食材信息的完整性。请确保每种食材的过敏原数据都经过验证（以产品标签为准）。

AI 描述

所需套餐：PRO

PRO 套餐用户可以使用 AI 自动为菜品生成吸引人的文字描述。

生成描述

1. 进入菜品详情页的“描述“标签页
2. 点击“AI 生成“按钮
3. 系统会基于菜品名称、食材列表和厨师备注，自动生成一段专业的菜品描述
4. 您可以直接采用，也可以手动修改后保存

AI 描述支持多语言生成（德文、英文、中文），语言版本取决于您的菜单语言设置。

提示：生成效果与食材列表的完整程度直接相关。食材越齐全，描述越精准。

厨师备注

厨师备注是一个自由文本字段，用于向 AI 系统传递关于这道菜品的额外信息。

适用场景包括：

• 特殊的烹饪方式（如“低温慢煮 48 小时“）
• 菜品故事或灵感来源
• 口感或风味特征的补充说明
• 摆盘或呈现方式

厨师备注的内容会被 AI 描述生成器和聊天机器人读取，从而让自动生成的文字和客户对话更加贴近您的实际菜品特色。

在菜品详情页中找到“厨师备注“文本框，直接输入内容并保存即可。

提示：厨师备注不会直接展示给客人，而是作为 AI 系统的参考信息。您可以用任何语言书写，系统会自动理解并应用到对应的输出中。