食材映射

食材映射是将发票上的商品与 ChinaYung 标准食材数据库关联的过程。完成映射后，系统会自动为该商品匹配过敏原信息和营养数据，并同步更新到所有使用该食材的菜品中。

什么是映射？

供应商发票上的商品名称往往五花八门。同一种食材，不同供应商可能使用完全不同的名称。例如：

• „LKK Austernsauce 255ml“ 和 „Lee Kum Kee 蚝油 2.27kg“ 其实是同一种产品
• „Coca-Cola 0,33l“ 和 „可口可乐 1,5l“ 是同一种饮品的不同规格

映射的作用就是建立这种对应关系。将发票商品映射到标准食材后：

• 过敏原信息会自动关联（例如蚝油含有软体动物）
• 营养数据会自动填充
• 同一食材的不同包装规格会统一管理
• 后续相同商品的发票会自动匹配，无需重复操作

提示：相同厂商的同一产品，即使包装规格不同，过敏原和营养成分也是一致的。系统会自动识别这种情况并建议合并。

映射队列

点击左侧导航栏中的“食材映射“，进入映射队列页面。这里列出了所有尚未完成映射的发票商品。

队列中的每条记录显示：

• 商品名称 — 发票上的原始名称
• 供应商 — 来源供应商
• 首次出现 — 该商品第一次出现在发票中的日期
• 出现次数 — 在多少张发票中出现过

系统会按照出现频率自动排序，最常采购的商品排在最前面，方便您优先处理重要食材。

页面顶部会显示映射进度条，帮助您了解整体完成情况。

搜索与分配

点击队列中的任意商品，进入映射操作界面。

操作步骤

1. 在搜索框中输入食材的中文或德文名称
2. 系统会从 BLS（联邦食品编码数据库）中实时搜索，该数据库包含超过 27,000 种标准食材
3. 从搜索结果中选择最匹配的食材
4. 确认映射关系

搜索支持模糊匹配和自动补全。例如输入“酱油“，系统会显示“酱油（普通）“、“酱油（低盐）“、“日式酱油“等多个选项。

提示：如果搜索结果中没有完全匹配的食材，请选择最接近的选项。之后您可以在食材详情页面手动补充或修正信息。

设置过敏原

选定标准食材后，系统会进入过敏原设置步骤。ChinaYung 采用欧盟规定的 14 类法定过敏原标准。

14 类过敏原包括：

勾选该商品包含的过敏原类别。如果您手边有产品标签，请以标签上的过敏原声明为准。

提示：如果您不确定某种商品的过敏原信息，先保留默认值，后续可以通过上传产品标签照片让系统辅助判断。

完成映射

确认食材和过敏原信息后，点击“完成映射“按钮。

映射完成后：

• 该商品会从映射队列中移除
• 今后该供应商的同名商品会自动匹配，无需再次映射
• 使用该食材的所有菜品会自动更新过敏原和营养信息
• 控制台的食材覆盖率指标会相应提升

标签为准

在映射过程中，系统可能会建议您上传商品的产品标签照片。

为什么需要产品标签？

产品标签是食材信息最权威的来源。与供应商网站或电商平台上的数据相比，标签上印刷的成分表、过敏原声明和营养成分表是经过法律审核的准确信息。

上传标签照片

1. 用手机拍摄产品标签的成分表部分
2. 确保文字清晰可读
3. 在映射页面点击“上传标签“按钮
4. 选择或拖放照片

系统会自动从标签照片中提取过敏原和营养信息。

提示：请务必以产品标签作为最终依据。如果标签信息与供应商提供的数据有出入，以标签为准。这是 ChinaYung 数据质量的基本原则。照片模糊或无法辨认时，系统会提示您重新拍摄。